印尼食品局停運近2000廚房 加強免費供餐衛生管控

印尼食品藥品監督管理局（BPOM）於2024年9月8日宣布，因未依規定完成衛生檢驗登記，將暫停近2,000家參與全國免費供餐計畫的廚房營運。此舉是繼近期全國多起食物中毒案件後，主管機關加強食品安全管控的最新措施。

該免費供餐計畫自2015年起由教育部與社會福利部合辦，旨在為低收入家庭與學童提供每日營養餐，營運模式多為地方政府委託社區廚房或民間團體製作。截至去年底，計畫已覆蓋超過1,500萬人次，對減少營養不良有顯著貢獻。

今年上半年，印尼各省陸續傳出超過300起食物中毒事件，致病源多為衛生條件不合格的集體供餐場所。BPOM於7月修訂《食品衛生登記管理辦法》，要求所有供餐單位必須於投入營運前完成衛生檢驗並取得合格證書，未登記者將面臨停業處分。

教育部與地方政府表示將協助受影響廚房盡快完成登記程序，避免因停業造成弱勢族群的餐食斷層。業者則擔憂短期內資金與人力成本激增，部分地區甚至可能出現供餐短缺。BPOM則回應稱，食品安全是公共健康的底線，任何違規行為皆不得姑息。

對台灣而言，印尼此次嚴格執行食品衛生登記的做法提供了公共衛生危機下快速調整供應鏈的案例。台灣與印尼在農產品與海產貿易上互為重要夥伴，若雙方未能維持相同的安全標準，將影響雙邊貿易的信任基礎。此外，印尼的免費供餐模式與台灣的學校午餐補助計畫在執行上有相似之處，兩國可就檢驗機制與危機通報制度加強交流，提升區域食品安全整體韌性。