萬豪集團旗下餐廳榮獲 2021 香港澳門米其林指南八顆星肯定

香港訊——萬豪國際集團（Marriott International）在香港與澳門的豪華酒店迎來了美饌佳餚豐收的一年，旗下餐廳 L’Envol、Rùn、天龍軒、Tosca di Angelo、麗軒及萬豪金殿，在《2021香港澳門米其林指南》中共獲頒八顆米其林星星。香港瑞吉酒店（The St. Regis Hong Kong）的 L’Envol 摘下第二顆米其林星，而香港JW萬豪酒店（JW Marriott Hotel Hong Kong）的萬豪金殿則於今年首度摘星。

萬豪國際集團大中華區營運資深副總裁麥立德（Michael Malik）表示：「我們很榮幸烹飪與服務標準的卓越表現，能再次獲得《2021香港澳門米其林指南》的肯定。餐飲自萬豪國際集團創立以來，一直是我們款待之道的核心。儘管過去一年旅遊限制帶來了挑戰，我們非常開心這些核心價值仍透過旗下酒店優秀的餐飲團隊得以展現與堅持。我們為他們取得的傑出成就與實至名歸的獎項感到無比驕傲。」

**L’Envol 榮獲第二顆米其林星，Rùn 續留一星**

香港瑞吉酒店的當代法國餐廳 L’Envol 今年獲頒第二顆米其林星。自 2019 年開張以來，在廚藝總監 Olivier Elzer 主廚及其團隊的帶領下，該餐廳以充滿靈感且極具創意的法式高級料理詮釋贏得肯定。餐廳的招牌菜色包括北海道海膽佐甘蝦及茴香（L’oursin d’Hokkaido），以及布列塔尼水煮竹蛤佐魚子醬（Gros Grain Oscietre Kaviari）。L’Envol 的酒單提供 100 種不同的香檳選擇，以及來自法國的 15 種以上頂級起司。

同位於香港瑞吉酒店的招牌粵菜餐廳 Rùn 則成功保住米其林一星。

在中餐行政總廚洪志光帶領下，Rùn 將經典粵菜提升至令人驚豔的新高度。這間以茶亭為設計靈感的餐廳，其招牌菜色包括黑椒和牛酥、海帶燉鮑魚湯，以及醃辣椒蒸原隻藍龍蝦。餐廳經理 Kezia Chan 同時也是一位認證的茶師，她運用豐富的品茶知識為每位賓客提升用餐體驗。

**萬豪金殿慶祝首獲米其林一星**

香港 JW 萬豪酒店的招牌中餐廳萬豪金殿今年首度摘下米其林一星。此前該餐廳經過大規模翻修，呈現出以中式庭園為靈感的高雅內部裝潢。在中餐行政總廚鄧家濠的領導下，萬豪金殿將持續以正宗而當代的手法演繹經典中菜，將原汁原味與新鮮食材轉化為對傳統美味的現代詮釋。

招牌菜色包括蜜汁西班牙黑豚肉叉燒，以及杏汁白菜干煎花膠湯。

**天龍軒與 Tosca di Angelo 分別連續九年及八年榮獲米其林肯定**

坐落於香港麗思卡爾頓酒店（The Ritz-Carlton, Hong Kong）102 樓、擁有壯麗全景的天龍軒，憑藉中餐主廚劉耀輝主廚精心主理的粵菜，連續第九年蟬聯米其林兩星殊榮。劉耀輝主廚被視為香港頂尖粵菜主廚之一。

餐廳持續推出尊重傳統烹調方法的創新菜單，招牌菜包括蜜汁西班牙黑豚肉、椰皇花膠燉雞湯，以及蛋白花雕蒸蟹鉗。

俯瞰香港迷人景致的酒店義大利餐廳 Tosca di Angelo 也慶祝連續第八年成為米其林星級餐廳，保有其崇高的米其林一星地位。Tosca di Angelo 總監 Angelo Aglianó 主廚承襲身為西西里漁夫之子的根基，從中汲取靈感，在亞太地區呈獻最頂級的義大利料理。

Tosca di Angelo 的菜餚看似簡單，但其精緻與細膩在口中表露無遺。Angelo 主廚的 Mancini 義大利麵是必嘗之選，他對蘭姆巴巴（rum babà）的現代演繹也獲得 2021 年米其林指南的特別提及。Tosca di Angelo 的酒單提供頂級的義大利單杯酒選擇。

**麗軒連續五年紀念米其林星級美饌地位**

澳門麗思卡爾頓酒店的麗軒是澳門樓層最高的中餐廳，連續第五年榮獲聲譽卓著的米其林一星，證明其身為澳門最負盛名高級餐飲勝地的地位。麗軒由中餐行政總廚何漢傑掌舵，以其對經典粵菜的當代點綴而卓越出眾。

其當季菜單上的珍饈美饌包括花膠干貝燉法國鷓鴣、珍珠洋蔥炒韓國牛肉、蛋白日本蝦卵醬蒸龍蝦球，以及蜜汁鵝肝叉燒。

**萬豪旅享家會員於指定餐廳用餐可賺取積分、享有獨家福利與升級折扣**

萬豪旅享家（Marriott Bonvoy）餐飲禮遇讓會員在入住任何萬豪酒店，或在亞太地區超過 2,700 個參與據點用餐時，能夠賺取積分、享有獨家優惠與升級折扣。會員在指定據點用餐或消費時，可享有高達 7 折的優惠。

對於非住宿旅客與入住旅客而言，每消費符合資格的 1 美元即可賺取 10 點積分，積分可用於兌換全球萬豪參與酒店的免費住宿，以及用於購物、餐飲，並解鎖獨特的體育、藝術與美食體驗。