美國疾控局宣布冰山生菜致病疫情已結束

美國食品藥物管理局（FDA）及疾病控制與預防中心（CDC）於今日正式宣布，已結束因Cyclospora cayetanensis致病的食源性中毒疫情。此疫情源於Taylor Farms公司供應的冰山生菜，經調查證實該批次生菜為主要感染源，經多地報告病例後，經FDA與CDC共同調查，確定病原體並完成相關追蹤與召回程序，最終在全美範圍內將疫情控制至結束。

Cyclospora cayetanensis是一種原生動物寄生蟲，主要透過食用被污染的水或蔬果傳播。感染後可引起腹瀉、腹痛、發熱、嘔吐等症狀，症狀持續時間長達數週，若不及時治療可能導致脫水甚至嚴重併發症。此類感染在國際上屬於季節性且多發於熱帶與亞熱帶地區，近年來美國亦多次因生菜、草莓、芒果等蔬果報案，顯示此類食品安全風險仍需持續監控。

FDA作為美國衛生與公共服務部下屬機構，負責執行《聯邦食品、藥物與化妝品法案》（FD&C Act）及《公共衛生服務法案》第361節等多項法規，並以此維護國內食品與藥品安全。此次疫情中，FDA透過召回程序、檢驗測試與市場監控，協同州衛生部門及農業部門追蹤污染源，並公開發布安全指引，確保消費者及食品業者能即時獲得風險資訊。

調查報告指出，Taylor Farms於疫情爆發前已於多個州銷售該批生菜，經FDA查證，污染源主要來自於種植區域的水源受污染。為避免再度發生，FDA已要求Taylor Farms加強農田水質監測，並在產品標籤上加註安全使用說明。此事件亦提醒美國消費者在購買生菜時應留意產地與生產日期，並建議在食用前徹底清洗。

此次疫情的結束標誌著美國食品安全監管機制的有效運作，但同時也凸顯全球化食品供應鏈中潛在的交叉風險。美國在此事件中已經建立了跨部門協作模式，並加強與國際食品安全組織的資訊共享，對於預防類似跨國傳染病事件具有參考價值。

對台灣而言，此次美國冰山生菜污染事件提醒我們，雖然台灣的蔬菜主要以本土種植為主，但在全球供應鏈中仍可能因進口食材或國際物流產生交叉污染風險。台灣食品藥物管理署在監管進口蔬果時，亦須依據《食品安全衛生管理法》及《食品檢驗法》加強檢測與追蹤，並與國際機構合作，建立更完善的追溯系統。此事件亦提供了檢測技術與召回流程的實務案例，對台灣提升食品安全管理與危機處理能力具有重要參考意義。