日本咖哩屋進軍印度市場，挑戰當地咖哩霸權

日本知名日式咖哩連鎖餐飲品牌「Coco壱番屋」（Coco Ichibanya）正試圖打入印度咖哩市場。

Coco壱番屋在日本家喻戶曉，並憑藉1,400家分店聞名全球，其中180家分店遍布亞洲、歐洲及美國的13個國家。該連鎖品牌目前在中國擁有近50家分店，在台灣有24家，但在印度次大陸僅有一家。

Coco壱番屋印度副執行長Devesh Srivastava對媒體表示：「我們並非來與印度咖哩競爭。我們擁有風味獨特的日式咖哩，與印度咖哩略有不同……目前的反應相當不錯，顧客也回頭光顧。」

該品牌在日本銷售的招牌咖哩，基本上是在日本常見的黏稠白飯上淋上濃稠醬汁。為了迎合當地的宗教飲食習慣，其在印度的菜單上已略作調整，移除了豬肉和牛肉選項。

取而代之的是，菜單中增加了茄子以及Paneer（一種在印度廣受歡迎的乳酪）。

總部位於日本名古屋附近愛知縣的該公司，此前已在同樣對咖哩充滿熱情的泰國成功拓展業務，目前在全國擁有27家分店。

對於這種日式風格的印度主食能否成功，知名營養師兼作家Kavita Devgan在接受法新社（AFP）採訪時表示：「起初會引起大量關注。如果這款咖哩符合印度人的口味，且不會讓人感到過於陌生，那麼它就有機會成功。」

Coco壱番屋在印度的首家分店於上個月在首都新德里附近低調開幕。該品牌在印度的首頁上提到，咖哩在超過一百年前傳入日本時，「異國風情的吸引力極大，使得日本當地人以極大的熱情接受了（咖哩）。在經過各種不同調配以適應當地口味後，咖哩如今廣受歡迎，有些人甚至稱其為日本『真正的』國菜。」