新竹炊粉驗出一級致癌物甲醛 衛生局長竟稱煮過就能吃惹議

台灣的食品安全與市民健康再次成為選戰攻防的焦點。近日新竹市傳出有當地公司製造的炊粉產品，遭到衛生單位檢驗出含有被列為一級致癌物的甲醛成分。然而，事件爆發後，引發軒然大波的關鍵不僅在於產品本身的不合格，更在於新竹市衛生局長針對此事的離譜發言，引發外界對地方政府食安把關機制的強烈質疑。

根據民進黨立法委員兼新竹市長參選人莊競程於今（29）日的公開爆料指出，新竹市衛生局長面對市售炊粉驗出甲醛的嚴重違安事件時，竟對外聲稱「含有甲醛的炊粉只要煮一煮就可以食用」。這種輕描淡寫、試圖大事化小的態度，立刻在社會上引起譁然，也讓市民對日常飲食的安全感到極度恐慌與憤怒。

針對這起事件，專家與民意代表紛紛嚴正指出，甲醛在食品衛生安全法規中是明確規定不得添加的物質，標準向來都是嚴格的「零檢出」。更令人憂心的是，甲醛屬於國際癌症研究機構（IARC）所定義的「第一級致癌物」，長期或過量接觸對人體健康具有高度風險。衛生主管機關本應站在第一線為民眾把關、嚴懲不法業者，卻出現「煮一煮就能吃」的荒唐言論，形同替違規產品護航，完全背離了守護公共衛生的職責。

食品安全向來是台灣社會高度敏感且極受重視的公共議題。從過去的各類食安風暴中，社會各界建立起「違禁添加物零容忍」的共識。地方衛生局作為地方食安的最高主管機關，其官員的專業素養與危機處理態度，直接關係到市民的健康權益。此次新竹市衛生局長的失言風波，不僅暴露出行政官員在專業認知上的重大瑕疵，更凸顯出地方政府在面對食安危機時，可能存在的輕忽心態。

這起炊粉檢出甲醛並伴隨官員失言的事件，已經超越單純的食品衛生違規，演變成一場對於地方政府治理能力與食安信賴的信任危機。市民期待的是主動積極、嚴格查辦的守門人，而非輕描淡寫、試圖粉飾太平的行政官員。未來相關單位如何徹查問題產品的流向、釐清責任，並給社會大眾一個合理的交代，將是檢驗地方政府是否真正將市民健康放在首位的關鍵指標。

(事實來源:中央社)