嘉義綠璽牧場13萬隻平飼蛋雞首創一站式洗選雙標章

嘉義縣新港的「綠璽牧場」外觀以純白建築與大片清水模牆面為主，低調的入口僅掛有招牌，若非特意留意，外人很難辨識其內部的規模。實際走進會議室後方，卻能看到隱藏在簾幕後的13萬多隻蛋雞，這些蛋雞分散於寬敞的平飼環境中，兼具飼養與洗選兩大功能。牧場的設計將飼養區與清洗、分級區緊密相連，讓蛋品在產出後即可進入即時洗選流程，縮短物流時間，提升蛋品新鮮度與品質安全。此種「一站式」作業模式在全台仍屬少見，亦是綠璽牧場能在市場上快速取得競爭優勢的關鍵。

在台灣的蛋雞產業中，過去長期以籠飼方式為主，因密度高、管理成本低而被廣泛採用。然而，隨著消費者對動物福利的關注提升，平飼（放養）模式逐漸受到重視。平飼不僅讓蛋雞有較大的活動空間，亦能降低疾病傳播風險，提升蛋品質的營養價值。綠璽牧場以13萬隻蛋雞的規模成為全台最大的平飼蛋雞養殖場，代表了產業向福利化轉型的趨勢。這樣的大規模平飼設施需要投入大量的土地、建築與自動化設備，成本遠高於傳統籠飼，顯示業者對未來市場需求的前瞻布局。

值得關注的是，綠璽牧場同時取得了CAS（雞蛋安全認證）與非籠飼動物福利雙標章。CAS 標章是由農委會與相關檢驗機構共同制定，涵蓋飼料安全、抗生素使用、產蛋環境與產品追溯等多項指標；而非籠飼動物福利標章則專注於飼養環境的寬敞度、自然光照、休息空間與行為表現等層面。雙標章的取得不僅代表綠璽牧場在食品安全與動物福利兩端皆符合嚴格標準，也為其在高端市場爭取更高的價格溢酬提供了依據。對於零售商與餐飲業者而言，擁有雙標章的蛋品更易取得消費者信任，亦符合企業社會責任的採購政策。

從產業供應鏈的角度來看，綠璽牧場的整合模式有助於縮短從飼養到上市的時間，減少中間流通環節，降低物流成本與碳排放。傳統蛋品往往需經過多次搬運與冷鏈儲存，過程中易產生品質下降與能源浪費。牧場內部的洗選作業採用自動化機械與衛生防護措施，確保每顆蛋在出廠前皆經過嚴格檢驗與清潔，符合國際食品安全標準。此舉不僅提升了產品的市場競爭力，也對整體產業的永續發展產生示範效應，鼓勵其他業者思考如何在提升福利的同時兼顧效率與環保。

然而，大規模平飼與雙標章的經營模式亦面臨挑戰。首先是土地與水資源的需求，13萬隻蛋雞的飼養需要廣闊的放養區與充足的飲水供應，若未妥善管理，可能對在地環境造成負荷。其次是成本結構，平飼的飼料與設施投資較高，若市場未能提供足夠的溢價，業者的獲利空間將受限。最後是政策與法規的變動，政府若未持續推動動物福利相關法規或補助，平飼業者的經營風險將上升。綠璽牧場未來需在提升生產效率、加強環境監測與維持品牌信任三方面持續投入，才能在競爭激烈的蛋品市場中保持領先。

總結來說，綠璽牧場以其13萬隻平飼蛋雞的規模與同時取得CAS與非籠飼動物福利雙標章的成就，展示了台灣蛋雞產業在安全、品質與動物福利三方面的升級路徑。其一站式飼養與洗選的營運模式不僅提升了產品附加價值，也為產業永續提供了可參考的範例。未來若能在環境保護與成本控制上取得平衡，將有望帶動更多養殖戶跟進，推動全國蛋品市場向更安全、友善與永續的方向發展。(事實來源:中央社)